Como assar coxinha de frango na airfryer

O que é a coxinha de frango?

A coxinha de frango é um dos salgados mais populares da culinária brasileira, conhecida por sua massa crocante e recheio suculento de frango desfiado. Tradicionalmente, a coxinha é frita em óleo quente, mas com a popularização da airfryer, muitas pessoas estão buscando maneiras de assar coxinha de frango na airfryer, mantendo o sabor e a textura desejados, mas com uma opção mais saudável.

Benefícios de assar coxinha de frango na airfryer

Assar coxinha de frango na airfryer oferece uma série de benefícios. Primeiramente, a airfryer utiliza ar quente para cozinhar os alimentos, o que reduz significativamente a quantidade de óleo necessária, resultando em um salgado menos calórico. Além disso, a airfryer proporciona uma crocância semelhante à fritura tradicional, mas com menos gordura, tornando a coxinha uma opção mais saudável para quem busca manter uma alimentação equilibrada.

Ingredientes necessários para a coxinha de frango

Para preparar a coxinha de frango, você precisará de alguns ingredientes básicos. A massa é geralmente feita com farinha de trigo, água, manteiga e temperos. O recheio é composto por peito de frango cozido e desfiado, temperado com cebola, alho, sal e pimenta. Para dar um toque especial, muitos adicionam requeijão ou catupiry ao recheio. Para assar coxinha de frango na airfryer, também é necessário um pouco de óleo em spray ou pincelar a massa com azeite para garantir a crocância.

Como preparar a massa da coxinha

O preparo da massa da coxinha é um passo fundamental para garantir que o salgado fique leve e saboroso. Comece fervendo a água com a manteiga e os temperos. Assim que a mistura estiver borbulhando, adicione a farinha de trigo de uma só vez, mexendo vigorosamente até que a massa desgrude da panela. Após esfriar um pouco, sove a massa até que fique homogênea e macia, pronta para ser moldada.

Preparando o recheio de frango

Para o recheio, cozinhe o peito de frango em água com temperos a gosto. Após o cozimento, desfie o frango e refogue com cebola e alho até que tudo esteja bem incorporado. Ajuste o sal e a pimenta, e se desejar, adicione requeijão ou catupiry para uma textura cremosa. Deixe o recheio esfriar antes de começar a montar as coxinhas, garantindo que não derreta a massa.

Montando as coxinhas

Com a massa e o recheio prontos, é hora de montar as coxinhas. Pegue pequenas porções da massa e abra na palma da mão, colocando uma colher do recheio no centro. Feche a massa em formato de gota, moldando bem para que não haja aberturas. Para garantir que as coxinhas fiquem bem fechadas, você pode passar um pouco de água nas bordas antes de fechá-las. Após moldar todas as coxinhas, reserve-as para o próximo passo.

Preparando a airfryer

Antes de assar coxinha de frango na airfryer, é importante pré-aquecer o aparelho. A maioria das airfryers recomenda um pré-aquecimento de cerca de 5 minutos a 200°C. Isso ajuda a garantir que as coxinhas cozinhem de maneira uniforme e fiquem crocantes por fora. Enquanto a airfryer aquece, você pode pincelar as coxinhas com um pouco de azeite ou spray de óleo para ajudar na crocância.

Assando as coxinhas na airfryer

Coloque as coxinhas na cesta da airfryer, garantindo que não fiquem muito apertadas, para que o ar quente circule adequadamente. Asse as coxinhas a 200°C por cerca de 15 a 20 minutos, virando-as na metade do tempo para que fiquem douradas e crocantes por igual. O tempo pode variar dependendo do tamanho das coxinhas e do modelo da airfryer, então fique de olho para não deixá-las queimarem.

Dicas para um resultado perfeito

Para garantir que suas coxinhas fiquem perfeitas, algumas dicas podem ser úteis. Experimente não sobrecarregar a cesta da airfryer, pois isso pode afetar a crocância. Além disso, se você preferir uma coxinha ainda mais dourada, pode aumentar a temperatura nos últimos minutos de cozimento. Outra dica é deixar as coxinhas descansarem por alguns minutos após assar, isso ajuda a firmar a crocância antes de servir.

Servindo as coxinhas de frango

As coxinhas de frango assadas na airfryer podem ser servidas como aperitivo em festas ou como um lanche delicioso. Elas combinam bem com molhos como ketchup, maionese ou molho de pimenta. Para uma apresentação mais bonita, você pode decorar o prato com folhas de salsa ou coentro. Aproveite essa delícia de forma mais saudável e saborosa!