Como assar coxinha de frango no forno

O que é coxinha de frango?

A coxinha de frango é um dos salgados mais populares da culinária brasileira. Tradicionalmente, é feita com uma massa à base de farinha de trigo, que envolve um recheio saboroso de frango desfiado, temperado com ervas e especiarias. A forma característica da coxinha, que lembra uma gota, e seu sabor irresistível fazem dela uma escolha favorita em festas, lanches e eventos sociais. Para quem deseja aprender como assar coxinha de frango no forno, é importante entender os ingredientes e o processo de preparo.

Ingredientes necessários para assar coxinha de frango no forno

Para assar coxinha de frango no forno, você precisará de alguns ingredientes essenciais. A massa é geralmente feita com farinha de trigo, água, manteiga e sal. O recheio, por sua vez, é composto por peito de frango cozido e desfiado, cebola, alho, temperos como pimenta-do-reino e salsinha. Além disso, você vai precisar de ovos batidos e farinha de rosca para empanar as coxinhas antes de assá-las. A escolha dos ingredientes frescos e de qualidade é fundamental para garantir um sabor excepcional.

Preparando o recheio da coxinha de frango

O primeiro passo para assar coxinha de frango no forno é preparar o recheio. Comece cozinhando o peito de frango em água com temperos a gosto. Após o cozimento, desfie o frango e reserve. Em uma panela, refogue cebola e alho até ficarem dourados, adicione o frango desfiado e misture bem. Acrescente temperos adicionais, como sal, pimenta e salsinha, para realçar o sabor. Deixe o recheio esfriar antes de montar as coxinhas, pois isso facilita o manuseio.

Preparando a massa da coxinha

Para fazer a massa da coxinha, leve ao fogo uma panela com água, manteiga e sal. Quando a mistura começar a ferver, adicione a farinha de trigo de uma só vez, mexendo vigorosamente até que a massa se desprenda do fundo da panela. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco antes de trabalhar a massa. A consistência deve ser macia e maleável, permitindo que você molde as coxinhas com facilidade.

Montando as coxinhas de frango

Com o recheio e a massa prontos, é hora de montar as coxinhas. Pegue uma porção da massa, abra-a na palma da mão e coloque uma colher do recheio no centro. Feche a massa, moldando-a na forma de uma gota. Certifique-se de que a coxinha esteja bem fechada para evitar que o recheio vaze durante o cozimento. Repita o processo até que todas as coxinhas estejam montadas.

Empanando as coxinhas

Após moldar as coxinhas, o próximo passo é empaná-las. Passe cada coxinha primeiro em ovos batidos e, em seguida, na farinha de rosca. Esse processo garante uma crocância deliciosa após o assamento. Para um toque extra de sabor, você pode temperar a farinha de rosca com ervas secas ou queijo ralado. O empanamento é uma etapa crucial para obter uma textura perfeita ao assar coxinha de frango no forno.

Preparando o forno para assar

Antes de assar as coxinhas, é importante pré-aquecer o forno a uma temperatura de aproximadamente 180°C. O pré-aquecimento garante que as coxinhas cozinhem de maneira uniforme e fiquem douradas por fora. Enquanto o forno aquece, você pode preparar uma assadeira forrada com papel manteiga, o que facilita a limpeza e evita que as coxinhas grudem.

Assando as coxinhas de frango

Com o forno pré-aquecido e as coxinhas empanadas, coloque-as na assadeira, deixando espaço entre cada uma para que o calor circule. Asse as coxinhas por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que estejam douradas e crocantes. Durante o processo, você pode virar as coxinhas na metade do tempo para garantir que fiquem uniformemente assadas. O aroma que se espalha pela cozinha será irresistível!

Dicas para servir coxinha de frango assada

Após assar coxinha de frango no forno, é hora de servir. Elas podem ser apreciadas sozinhas ou acompanhadas de molhos, como ketchup, maionese ou molho de pimenta. Para uma apresentação mais sofisticada, você pode servir as coxinhas em uma travessa decorada com folhas de alface e rodelas de limão. Essa iguaria é perfeita para festas, reuniões familiares ou um lanche especial durante o dia.

Variações de recheio para coxinha de frango

Embora a coxinha de frango tradicional seja deliciosa, você pode experimentar diferentes recheios para diversificar o sabor. Algumas opções populares incluem coxinha de queijo, coxinha de carne moída ou até mesmo coxinha de legumes para uma versão vegetariana. Ao aprender como assar coxinha de frango no forno, você pode se sentir à vontade para inovar e criar suas próprias combinações de recheio, tornando cada coxinha única e especial.