Como assar coxinha de frango no forno elétrico

O que é coxinha de frango?

A coxinha de frango é um dos salgados mais populares da culinária brasileira. Trata-se de uma massa feita à base de farinha de trigo, que é moldada em forma de gota e recheada com um saboroso frango desfiado, geralmente temperado com cebola, alho e especiarias. A coxinha pode ser frita ou assada, e a versão assada tem ganhado destaque por ser uma opção mais saudável, mantendo o sabor e a crocância.

Por que assar coxinha de frango no forno elétrico?

Assar coxinha de frango no forno elétrico é uma alternativa prática e saudável. O forno elétrico proporciona um cozimento uniforme, permitindo que a coxinha fique crocante por fora e macia por dentro. Além disso, essa forma de preparo elimina a necessidade de óleo, reduzindo a quantidade de gordura na receita, o que é ideal para quem busca uma alimentação mais equilibrada.

Preparando a massa da coxinha

Para assar coxinha de frango no forno elétrico, o primeiro passo é preparar a massa. Em uma panela, aqueça manteiga ou azeite e adicione farinha de trigo, mexendo até que a mistura fique homogênea. Em seguida, adicione caldo de galinha ou água aos poucos, até que a massa desgrude do fundo da panela. Deixe esfriar antes de moldar as coxinhas.

Recheio de frango desfiado

O recheio é uma parte fundamental da coxinha. Cozinhe o frango em água com temperos a gosto, como cebola, alho e louro. Após o cozimento, desfie o frango e refogue com temperos adicionais, como salsinha e pimenta-do-reino. O recheio deve ser saboroso e bem temperado, pois é ele que dará o toque especial à sua coxinha assada.

Moldando as coxinhas

Com a massa e o recheio prontos, é hora de moldar as coxinhas. Pegue pequenas porções da massa, abra na palma da mão e coloque uma colher do recheio no centro. Feche a massa, moldando-a no formato de gota. Para garantir que a coxinha não abra durante o cozimento, pressione bem as bordas. Repita o processo até que toda a massa e recheio sejam utilizados.

Empanando as coxinhas

Para que as coxinhas fiquem crocantes ao serem assadas, é importante empaná-las. Passe cada coxinha em uma mistura de ovo batido e, em seguida, em farinha de rosca. Essa camada adicional ajudará a criar uma crosta dourada e crocante durante o processo de assar coxinha de frango no forno elétrico.

Preparando o forno elétrico

Antes de assar, preaqueça o forno elétrico a 180°C. Essa temperatura é ideal para que as coxinhas cozinhem de maneira uniforme e fiquem bem douradas. Além disso, é importante forrar a assadeira com papel manteiga ou untá-la com um pouco de óleo para evitar que as coxinhas grudem.

Assando as coxinhas

Coloque as coxinhas na assadeira, deixando espaço entre elas para que o ar circule. Asse por aproximadamente 30 a 40 minutos, ou até que estejam douradas e crocantes. Durante o processo, você pode virar as coxinhas na metade do tempo para garantir que fiquem uniformemente douradas de todos os lados.

Dicas para um resultado perfeito

Para garantir que suas coxinhas fiquem ainda mais saborosas, você pode pincelar uma mistura de gema de ovo com um pouco de leite sobre as coxinhas antes de assar. Isso ajudará a criar uma cor dourada mais intensa. Além disso, experimente adicionar temperos diferentes ao recheio, como queijo ou azeitonas, para variar o sabor e agradar a todos os paladares.

Servindo as coxinhas assadas

As coxinhas de frango assadas são perfeitas para serem servidas como aperitivo em festas ou como lanche em um encontro com amigos. Elas podem ser acompanhadas de molhos, como ketchup, maionese ou molho de pimenta, que realçam ainda mais o sabor. Aproveite essa delícia da culinária brasileira e surpreenda a todos com suas habilidades na cozinha!