Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de pão com um pouco de óleo de coco ou manteiga.
Em uma tigela grande, misture as farinhas de amêndoas e coco, o adoçante, a canela e o sal.
Em outra tigela, bata os ovos e adicione o leite de coco. Misture bem e, em seguida, incorpore essa mistura aos ingredientes secos, mexendo até obter uma massa homogênea.
Adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até que o pão esteja dourado e firme ao toque.
Retire do forno, deixe esfriar um pouco e desenforme. Sirva em fatias, podendo adicionar canela e adoçante a gosto.
