Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de chocotone com óleo de coco ou manteiga.
Em uma tigela, misture a farinha de amêndoas, o eritritol, o fermento e o sal. Reserve.
Em outra tigela, bata os ovos, o leite de coco e a essência de baunilha até obter uma mistura homogênea. Adicione os ingredientes secos e misture bem até formar uma massa.
Incorpore o chocolate picado na massa e despeje na forma preparada.
Asse por aproximadamente 25 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe esfriar antes de desenformar.
Sirva o chocotone em fatias acompanhado de uma bola de sorvete de baunilha low carb.
