Preaqueça o forno a 180 graus Celsius.
Lave bem a laranja e corte em pedaços, removendo as sementes.
No liquidificador, bata a laranja cortada, os ovos, o mel e o óleo de coco até obter uma mistura homogênea.
Em uma tigela grande, misture a farinha de arroz, a fécula de batata, as amêndoas moídas, o fermento em pó e o sal.
Adicione a mistura do liquidificador aos ingredientes secos e misture bem até obter uma massa uniforme.
Incorpore a essência de baunilha e misture novamente.
Despeje a massa em uma forma untada com óleo de coco e leve ao forno por cerca de 35-40 minutos ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
Retire do forno e deixe esfriar na forma por cerca de 10 minutos antes de desenformar.
Espere esfriar completamente antes de servir.
Robô das Receitas
