Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com óleo de coco.
Em um liquidificador, coloque a laranja inteira (lavada e sem sementes), os ovos, o adoçante e o óleo de coco. Bata até obter uma mistura homogênea.
Adicione a farinha de amêndoas, o fermento e o sal. Misture delicadamente com uma espátula até que todos os ingredientes estejam incorporados.
Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por aproximadamente 25-30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Retire do forno, deixe esfriar um pouco e desenforme. Sirva morno ou em temperatura ambiente.
