Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de chocotone com manteiga.
Em uma tigela, misture a farinha de amêndoas, o eritritol e o fermento. Em outra tigela, bata os ovos e adicione a manteiga derretida. Misture bem.
Combine as duas misturas e adicione o chocolate picado. Misture até obter uma massa homogênea e despeje na forma preparada.
Asse por aproximadamente 25 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe esfriar.
Para o sorvete, bata o creme de leite fresco com a essência de baunilha e o adoçante até obter picos firmes. Leve ao congelador por pelo menos 2 horas.
Sirva o chocotone fatiado com uma bola de sorvete por cima e aproveite!
