Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de chocotone com manteiga.
Em uma tigela, misture a farinha de amêndoas, o eritritol, o cacau em pó e o fermento.
Em outra tigela, bata os ovos, o leite de coco e a essência de baunilha até ficar homogêneo. Junte os ingredientes secos e misture bem.
Adicione o chocolate picado e misture novamente.
Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por aproximadamente 25 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Deixe esfriar antes de desenformar e sirva com uma bola de sorvete de baunilha por cima.
