Preaqueça o forno a 200°C.
Coza a couve-flor em água fervente por cerca de 5 minutos até que fique macia. Escorra e processe até obter um purê.
Em uma tigela, misture o purê de couve-flor, o ovo, o queijo muçarela, o queijo parmesão, o azeite e o orégano até formar uma massa homogênea.
Espalhe a massa em uma forma forrada com papel manteiga, moldando-a em formato de pizza. Asse por 15 minutos ou até que esteja dourada.
Retire do forno, espalhe o molho de tomate, adicione o presunto, a cebola roxa, o pimentão e finalize com manjericão fresco.
Volte ao forno por mais 10 minutos ou até que o queijo esteja derretido e borbulhante.
