Preaqueça o forno a 180 graus Celsius.
Em um liquidificador, adicione o leite condensado diet, creme de leite, cacau em pó, coco ralado, ovos, adoçante e a manteiga. Bata tudo até obter uma mistura homogênea.
Adicione o fermento em pó e dê uma leve pulsada para misturar.
Despeje a mistura em uma forma untada com manteiga.
Leve ao forno por cerca de 30 a 40 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
Sirva gelado ou em temperatura ambiente, decorado com coco ralado se desejar.
