1. Comece cortando o filé de salmão em tiras finas. Reserve.
2. Corte o abacate ao meio, retire o caroço e com uma colher, retire a polpa. Corte em tiras semelhantes ao salmão.
3. Lave o pepino japonês e corte em tiras finas. Se preferir, retire a casca para uma apresentação mais delicada.
4. Se for usar a alga nori, corte em quadrados de aproximadamente 10cm. Coloque uma tira de salmão, uma tira de abacate e uma tira de pepino sobre a alga.
5. Enrole cuidadosamente, pressionando levemente para que o sushi fique firme. Se não usar alga, você pode montar em um prato como uma salada.
6. Sirva com o molho de soja e, se desejar, adicione wasabi e sementes de gergelim por cima para dar um toque especial.
